Корзина

Четыре лучших рецепта осеннего чая

Anton Rynskiy. Опубликовано .


Шведский чай с пряными добавками


Что нужно
• 700 мл питьевой воды • 1 веточку розмарина (Rosmarin) • 2 палочки корицы • шафран (Safran) • имбирь (Ingwer) • зелёный чай
Приготовление
  1. Аккуратно очистите 1 веточку розмарина от листьев, положите в большой заварочный чайник. Добавьте туда 2 расколотые палочки корицы, несколько нитей шафрана и пару ломтиков очищенного имбиря.
  2. Вскипятите в электрическом чайнике питьевую воду до 80 °С. Влейте в заварочный чайник 700 мл этой воды и сразу всыпьте 1 чайную ложку листьев зелёного чая.
  3. Закройте чайник крышкой, накиньте на него полотенце и дайте чаю завариться, 7-9 мин. Подавайте на стол и наслаждайтесь этим прекрасным и согревающим осенним напитком. По желанию можно немного подсластить соком агавы.

Чай по-ганноверски

В отличие от всех остальных немецких земель, в которых живут в основном кофеманы, в Ганновере к чаю относятся с большим уважением.
Что нужно
• 2-3 ч. л. черного чая «Ассам» • 2-3 куска белого кристаллического (леденцового) сахара • 2-5 ч. л. нежирных сливок
Приготовление
  1. Сполосните заварочный чайник кипятком и всыпьте чайные листья. Влейте в чайник немного чуть-чуть остывшего кипятка, закройте крышкой, накройте тёплым полотенцем или чайной «бабой» и настаивайте 3-5 мин. Долейте чайник кипятком доверху, настаивайте еще 2-3 мин.
  2. На дно прогретых чашек положите по куску сахара, залейте процеженным через ситечко чаем, после чего по стенке кружки медленно влейте тёплые сливки. Опустившись на дно, сливки должны «выстреливать» на поверхность чая, образуя мраморные узоры. Этот чай нужно пить не размешивая.

Чай «Груша с бузиной»

Этот рецепт необыкновенного чая дошёл до нас из далёких времён, когда чай являлся обязательным напитком любой трапезы.
Что нужно
• 1 сочная большая груша • 60 мл сиропа бузины (Holundersirup) • 25 г лимона или лайма • 2 веточки свежего тимьяна (Thymiane) • 150 мл жасминового чая (Jasmintee)
Приготовление
  1. Заварите жасминовый чай так, как вы привыкли его заваривать.
  2. Теперь процедите его через сито, а затем перелейте в заварочный чайник. Лучше использовать прозрачный чайник, так чай будет очень красиво смотреться на столе.
  3. Грушу и лайм нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте все ингредиенты к чаю. Перемешайте и дайте настояться. Подавайте горячим вместе с печеньем.

Кашмирский чай

В Северной Индии любят заваривать чай со специями – иногда на молоке, иногда на воде. Ещё одна добавка – фисташки или миндаль.


Что нужно
• 4 ч. л. листового зелёного чая • 4 ст. воды (или молока) • 2 коробочки кардамона • щепотка нитей шафрана • 1 палочка корицы • небольшая горсть очищенного миндаля или фисташек • сахар или мёд
Приготовление
  1. Залейте чай с кардамоном, шафраном и корицей холодной водой, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального и томите, не снимая с огня, 5 мин.
  2. Орехи мелко порубите ножом. Подогрейте чашки. В каждую чашку положите немного орехов, через ситечко налейте чай.
  3. Ещё один способ: колотые орехи кладутся в воду вместе с чайными листьями. В этом случае лучше использовать неочищенные от тонкой тёмной кожицы орехи – от них значительно больше аромата.

Оставь комментарий:

Обрати внимание, что комментарии модерируются.